Тип на фризер за газ бързо замръзване

Кратко описание:

Кутиен фризер е компактен. В сравнение с конвенционалните механични фризери, това струва по -малко и се премества по -лесно. Той е оптимален за лечение на сезонни стоки в пиково време, подобряване на възможностите на съществуващите фабрики и разработване на нови продукти.

Изпратете имейл до нас

Детайл на продукта

Етикети на продукта

Скорост и качество на замразяване

Когато замразявате храни, зона от ок. 0 C до -5 C се нарича максимална зона за генериране на леден кристал. Дали тази температурна зона трябва бързо или бавно да се предава, влияе върху размера и вида на ледените кристали и определя текстурата на замразените храни.
Бавното замразяване генерира по -малко и по -големи ледени кристали; Онези, които се обработват между клетките, унищожават текстурата, увеличавайки количеството на капенето при разрушаване. Напротив, Quick Freeze генерира много фини кристали и не унищожава клетките. (Вж. Наръчник за замразени храни, публикуван от Korin Shoin).

Спецификация на кутията фризер

Основна спецификация	BF-350	BF-600	BF-1000
Външен размер (cm)	147x98x136	120 x146x166	169 x 129 x 195
Вътрешен размер (cm)	78 x 70 x95	88 x 80 x105	105 x 100 x146
Размер на тавата (CM)	60x60	70x70	80x80
Брой рафтове за табла	7.5	8.5	9.5
Стъпка на тавата (СМ)	80	90	100
Вътрешна настройка Температура	L-CO2 спецификация. (const.temp.to-70 ℃) L-N2 спецификация. (const. temp.to -100 ° ℃)
Тегло (кг)	250	280	350
Източник на енергия	3φx0.75kw	3φx1.5kw	3φx2.25kw

Superquick замразяване с течен азот (втечнен въглероден диоксид)

● Течният азот (втечнен въглероден диоксид) е газ с ниска температура при -196 C (-78C).
● Храни могат да бъдат замразени мигновено чрез директно пръскане на течен азот (втечнен въглероден диоксид) към тях.
● Superquick Freeze не унищожава хранителните клетки.
● Superquick Freeze не влошава вкуса на храни или не ги обезцветява, поддържайки качеството им.
● Ароматът се поддържа за дълъг период.
● Оттока на капките и загубата на сушене могат да бъдат предотвратени, което позволява малка загуба на продукта.
Освен това
● По -ниски разходи за съоръжение, в сравнение с конвенционалния механичен въздушен взрив.
● Прост механизъм и лесна поддръжка.

Характеристики на кутията фризер

● Фризерът на кутията е фризер тип партида за бързо охлаждане/замразяване на храни.
● Използвайки втечнен въглероден диоксид или течен азот като хладилен агент, кутията фризер бързо замръзва в диапазон от вътрешна температура на фризера от -60 c до-100 С.
● Както вътрешността, така и екстериорът на кутията фризер са изработени от неръждаема стомана, осигурявайки корозия и устойчивост на студ.
● Принудителният вентилатор на конвекцията бързо се охлажда във фризера, за да осигури равномерно разпределение на температурата.
● Способни да монтират/демонтират рафта поддържа заедно с рамка. (Опция)